Экономика

Соц-эконом развитие
Прогноз СЭР
Стратегия
Программа СЭР
Программа СЭР МО
Паспорт района
Доклад главы
Указы Президента
Итоги
План
Муниципальные программы
Порядок
Перечень
Программы
Мониторинг
Отчёты
Оценка
Предпринимательство
Финансовая поддержка
Информации
Конкурсы
Семинары
Архив раздела
Имущественная поддержка
Реестр выданных лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции
Развитие конкуренции
Федеральные и региональные НПА
Ответственные должностные лица
Мониторинг состояния и развития конкурентной среды
Опросы
Соглашение о внедрении Стандарта развития
Сведения о выполнении Соглашения
Программа обучения
Полезные ссылки
Оценка регулирующего воздействия (ОРВ)
Уведомления
Публичные консультации
Отчеты
Документы раздела
Муниципально-частное партнерство(МЧП)
Господдержка инноваций
Реестр по cубсидиям
Муниципальные закупки
Канал прямой связи инвесторов с руководством администрации Нефтекумского муниципального района СК
Сплошное наблюдение за деятельностью малого и среднего бизнеса за 2015 год
Местные инициативы
Праздники России
Мастер-класс «Подготовка к Новогоднему вечеру» PDF Печать E-mail
Автор: АНМР СК   
11.11.2013 15:16

27 ноября 2013г.  (10.00 — 17.00) в городе  Кисловодске Ресурсный центр на базе Кисловодского государственного многопрофильного техникума совместно с Северо-Кавказской ассоциацией кулинаров проводит мастер-класс по теме: «Подготовка к Новогоднему вечеру».

По восточному календарю, наступающий год  синей деревянной лошади. В свой рацион она с удовольствием включает не только овес и сено, но и корнеплоды:  морковь, свеклу, картофель. Не стоит подавать на стол не свежую и консервированную еду. Кормить эту своенравную даму следует только свежей и качественной пищей.

Так что, постарайтесь и угодите ей в этом.

Мастер-класс проводит многократный дипломант, призёр Российских и международных конкурсов поваров, серебряный призёр Всемирной Кулинарной Олимпиады 2008 года в Германии,  обладатель  «Знака  Достоинства  МАК России», шеф-повар РЦ КГМТ г. Кисловодск, совладелец ресторана выездного обслуживания «La_Confi-catering» Гуляев Михаил.

Программой семинара предусмотрено приготовление блюд из пищевых продуктов товаропроизводителей Ставропольского края.

Цель мастер-класса: продвижение новых технологий приготовления и обслуживания на предприятиях общественного питания. Ознакомление с современными видами подачи блюд.

Задача мастер класса: приобретение практических навыков в  новых технологиях, их применение на предприятиях общественного питания.

Первая часть

Приготовление полуфабриката высокой степени готовности,    и дальнейшее его использование.
Подготовка соусов и заправок.
Кофе-брейк с 12.30 до 13.00.

Вторая часть

Подготовка и приготовление холодных и горячих блюд.
Оформление праздничного стола в креативных тенденциях.

Третья часть

Сервировка готовых блюд.
Дегустация.
Банкетное меню
Холодная закуска из домашней курицы на морковном желе в оформлении овощных слайсов и слоеного хруста.
Горячая закуска из лосося в зелёном «бархате» с английским соусом и сырным омлетом.
Горячее из томленой говядины с добавлением базилика на грибном соусе, в сопровождении тыквенного гарнира и двумя видами рагу.
Творожный пудинг на песочном корже с цукатами.

По окончанию мастер-класса выдается сертификат.

Стоимость участия в  мастер-классе 1 500 рублей.

Членам Северо-Кавказской ассоциации кулинаров предоставляется скидка 20%

Заявки принимаются по тел.: +7 (879-37) 2-02-47, 2-02-49, 2-73-48. E-mail:  abliko@yandex.ru

Оплату необходимо производить на указанный расчетный счет. По прибытии иметь при себе копию платежного поручения, которое служит пропуском на семинар. Проезд и проживание за свой счет.

Телефоны для связи: +7 (938) 300-100-3 Алиса Ким, +7 (905) 419-62-56 Михаил Гуляев

Реквизиты для оплаты:

ОО «Северо-Кавказская ассоциация кулинаров»

357700, г. Кисловодск, ул. Шаляпина, 12 “А”

ИНН 2626027958; КПП 262801001; р/с 40703810122530000002;

Ставропольский филиал Банка АКБ “Росбанк” ОАО г. Ставрополь

к/с 30101810000000000710; БИК 040702710

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ:

г. Кисловодск, ул. Челюскинцев, 5,

Ресурсный центр на базе КГМТ                             

 
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер